第一次蒸好的黑糖糕，吃起來很Q很紮實，

雖然之前就有黑糖糕的食譜，但吃起來都不是我想要的口感

所以只要有新的食譜，也就試做看看吧～～

但還是不盡人意，所以這2天，每做一次就稍微做些變更

也就改了3次的配方

※原食譜：

黑糖100克.水335克

中筋麵粉250克.樹薯粉(太白粉)30克.在來米粉20克.泡打粉8-10克..

以大火蒸約20分即可

※我的實驗：

＠第一次多加了適量的桂圓和米酒約50CC

   吃起來很Q很紮實，也有淡淡的酒香，一下子就被掃蕩一空。

      第一次蒸出來的黑糖糕

＠第二次將配方加入了2顆蛋打到濕性發泡，將泡打粉減量至4公克

    吃起來雖然有較軟了一些些，但還是很紮實

    冷藏過後就變的較硬一些。

＠第三次一樣有加蛋，而是將中筋麵粉改為低筋麵粉，泡打粉不加了。

    吃起來變的好軟，但水分感覺有點多

第3次蒸出來的成品

下次2週過後回家時，要將配方的水分改為250CC

另外再加入5公克的發粉試試

還真有點屢試不爽，我就不相信無法改到我想要的口感。